выстойка кондитерского полуфабриката (готового кондитерского изделия)

 

выстойка кондитерского полуфабриката (готового кондитерского изделия)
Выдерживание кондитерского изделия или полуфабриката в течение определенного времени
[ГОСТ 17481-72]

Тематики

• технол. процессы в кондитерской промышл.

EN

• maturing

DE

• ablagerung des halbfabrikaten

FR

• repos du semi-produit